毛笋盐鸡煲
春暖花开，清明前后，正式吃毛笋的最佳季节。盐鸡，这鸡是网购湖北那边的，说是那边特色哦，老鸡，很香，很有味道，云云贵贵川川的家人们，也可以用自家腊肉，腊排骨辣猪脚啥的替换，都不错喔！对于咱们四川人腌货类当然是喜欢的，我这道菜，也算不上惊喜，倒也喜欢。今天真的是好巧不巧，清理好了后的肉和菜都是刚好350克
-
步骤1/8
点击查看大图
准备毛笋，盐鸡(我这只用了半只）提前冷水泡了个把小时，
-
步骤2/8
点击查看大图
毛笋切块，或者厚片！鸡清洗好，剁成想要的大小块。准备干辣椒，生姜备用
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里烧油，下姜片和几粒花椒炒香
-
步骤4/8
点击查看大图
随着倒入鸡和干辣椒爆香哦(我大概炒了6分钟样子）
-
步骤5/8
点击查看大图
加入冷水没过鸡
-
步骤6/8
点击查看大图
水开后下笋，再次烧开，
-
步骤7/8
点击查看大图
转入电饭煲里，我煲了40分钟
-
最后一步
点击查看大图
起锅前加入蒜苗回回锅，那咸香咸香的食欲感瞬瞬间爆棚。有条件的可以把它盛出来放进干锅里一边烧着一边吃，想想就仪式感满满哦
1这种腌货类，基本不用另外再放盐。都有味道的，
2只为吃上新鲜笋子的鲜味，所以没有添加其他过多调料，以保持原汁原味
3因为这道菜是焖煲的，所以笋子不需要戳水，也不会涩
4 腌货类，都建议提前冷水泡泡，免得过于太咸了
纯属个人烧法，喜欢者可借鉴，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-02
毛笋盐鸡煲的相关分类
毛笋盐鸡煲的相关推荐
-
清明食青之蒜蓉乌塌菜
1888人看过 -
家庭炸油條
4081人看过 -
白馒头
569人看过 -
奶油蘑菇面包
5144人看过 -
烧烤五花肉
2159人看过 -
地中海风格黑松露烤鱼
13157人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴# 甜豆炒菜花
22364人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜蓉西兰花
33245人看过 -
饭团
7239人看过 -
三月三荠菜煮鸡蛋
5930人看过 -
爆汁口蘑小汉堡
29000人看过 -
葱香松露年糕
19765人看过
