五花肉白菜炖粉条

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五花肉白菜炖粉条：口感丰富，味道浓郁，好吃到停不下来！参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

五花肉 500克

、

粉丝 1把

、

螺丝椒 1个

、

红皮大葱 1根

、

独头蒜 1头

、

卤水豆腐 300克

、

盐适量

、

生姜片 4、5片

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

八角粉 3克

、

胡椒粉 3克

、

花椒油 3、4滴

、

橄榄油适量

、

太太乐鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉加面粉搓洗干净，用清水多洗几遍切块。
步骤2/12 点击查看大图
锅中加入油煮沸转小火，放入姜蒜葱段炸黄爆香。
步骤3/12 点击查看大图
肉块中加入料油、生抽、豆瓣酱、八角粉、花椒油和胡椒粉翻炒入味，然后加开水淹住肉块炖1小时，中途得加几次开水，肉块炒到9成熟时加足盐。
步骤4/12 点击查看大图
白菜切时帮叶分开，帮和叶切块。
步骤5/12 点击查看大图
一次炖了1500克五花肉，舀出1000克，锅中留500克肉，加入白菜邦炒9成熟。
步骤6/12 点击查看大图
北京卤水豆腐特好吃切块
步骤7/12 点击查看大图
凉水泡软的粉条加入锅中。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入豆腐块翻炒
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入螺丝椒块
步骤10/12 点击查看大图
最后加入鸡精搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
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