清明艾草正当时·艾叶炒鸡蛋
4月正是吃艾草的月份，跟大家分享一道艾叶炒鸡蛋，好吃下饭，还具有祛湿散寒、温经止血、平喘镇咳等功效。
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步骤1/19
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材料就是艾草和鸡蛋，做法很简单。首先艾叶摘取最嫩的部分，清洗两遍备用
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步骤2/19
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三个鸡蛋打进碗里搅拌成鸡蛋液
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步骤3/19
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所有处理好的材料
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步骤4/19
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艾叶焯水起锅烧水，水开后放入艾叶
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步骤5/19
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焯水30秒捞出
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步骤6/19
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焯水的艾叶
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步骤7/19
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立即用冷水冷却，然后挤干水分
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步骤8/19
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切碎
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步骤9/19
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切好的艾叶装进大碗里
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步骤10/19
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倒入鸡蛋液搅拌均匀
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步骤11/19
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加入少许水继续搅拌
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步骤12/19
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搅拌好后加入1勺盐搅拌均匀，之后就不需要别的调料了
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步骤13/19
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鸡蛋液和艾叶均匀融合一起了
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步骤14/19
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开始炒鸡蛋起锅热油
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步骤15/19
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倒入艾草鸡蛋液，中小火慢煎
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步骤16/19
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期间不时翻面，确保两面熟得均匀
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步骤17/19
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煮好就可以出锅了
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步骤18/19
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香喷喷的艾叶炒鸡蛋就做好了
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最后一步
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打包去跟姐妹们一起吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-03 · 广东省
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