抹茶奶酪夹心司康，酥软与醇厚融合，甜心萌动，无法抵挡。

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入口刹那，淡雅茶香率先钻进鼻腔，随后司康的酥软与奶酪的醇厚完美融合，每一口都像在舌尖开盲盒，惊喜不断。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 95克

、

抹茶粉 5克

、

白砂糖 25克

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盐 1克

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泡打粉 3克

、

无盐黄油 50克

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牛奶 20克

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鸡蛋液 30克

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奶油奶酪（夹心原料） 200克

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白砂糖（夹心原料） 20克

、

抹茶粉（夹心原料） 2克

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椰蓉（夹心原料） 6克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
低筋面粉95克、抹茶粉5克、白砂糖25克、盐1克、泡打粉3克，拌匀过筛放入粉碎机。
步骤2/26 点击查看大图
无盐黄油50克，冷藏直接拿出来，切成小块放入。
步骤3/26 点击查看大图
高速粉碎成均匀小颗粒。
步骤4/26 点击查看大图
加入牛奶20克、鸡蛋液30克。
步骤5/26 点击查看大图
高速粉碎成均匀颗粒。
步骤6/26 点击查看大图
倒在油纸上，先用手轻捏成团。
步骤7/26 点击查看大图
再稍微整形成长方形。
步骤8/26 点击查看大图
中间切一刀，叠起来。
步骤9/26 点击查看大图
再轻压扁成长方形，再中间切一刀。
步骤10/26 点击查看大图
叠起来，一共操作3次。
步骤11/26 点击查看大图
最后擀成5mm厚的均匀薄片。
步骤12/26 点击查看大图
放冷冻30分钟定型。
步骤13/26 点击查看大图
面片定型后取出，用模具切出形状，均匀放在烤盘上。
步骤14/26 点击查看大图
烤箱165℃提前预热到温度，放入烤制15分钟。烤好取出，放凉备用。
步骤15/26 点击查看大图
室温软化完全的奶油奶酪200克、白砂糖20克，用刮刀拌至丝滑均匀。
步骤16/26 点击查看大图
取一半加入抹茶粉2克。
步骤17/26 点击查看大图
用刮刀拌至颜色均匀。
步骤18/26 点击查看大图
另一半加入椰蓉6克。
步骤19/26 点击查看大图
用刮刀拌均匀，装裱花袋备用。
步骤20/26 点击查看大图
先挤上一层抹茶奶酪馅。
步骤21/26 点击查看大图
再挤上一层原味奶酪馅、
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盖起一块司康饼，四边抹平一下即可。
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抹茶奶酪夹心司康，完成O(∩_∩)O
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酥软与醇厚完美融合，每一口都像在舌尖开盲盒，惊喜不断。
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酥香司康饼，配上奶香甜蜜的双色奶酪，看着就诱人。
最后一步点击查看大图
抹茶的清新与奶酪的浓香在嘴里开了花，爆浆感瞬间拉满，就像味蕾在蹦迪。

小贴士

1、抹茶粉要选择品质上乘、颜色鲜绿、香气浓郁的，能让成品更漂亮，抹茶风味更纯正。 2、奶油奶酪提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但要注意别微波过头了，一般30秒拿出来看一次软硬度，避免融化成液态。

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发布于 2025-04-05 · 上海市

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