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自制麻辣烫的做法

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自制麻辣烫

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮适量

、

虾 5只

、

丸子适量

、

豆油皮适量

、

小白菜适量

、

土豆半个

、

香菇 4朵

、

粉皮 1把

、

牛奶一袋毫升

、

火锅底料

、

海带丝

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
调芝麻酱一大勺芝麻酱两勺生抽一勺耗油鸡精适量白糖适量麻油适量加入适量水调成酱汁
步骤2/6 点击查看大图
准备好一袋牛奶一块火锅底料(超市可以买到)一碗蒜水
步骤3/6 点击查看大图
准备食材虾，丸子，小白菜，土豆片，香菇，豆腐皮，粉皮，豆油皮，金针菇，海带丝等自己喜欢吃的食材香菇，豆油皮和粉皮记得提前用开水烫好
步骤4/6 点击查看大图
此处步骤图省略(忘记拍照了)，直接上成品图直接陈述步骤热油，加入火锅底料，炒一会儿，加入一碗清水，煮一会儿，水开后，加入一袋牛奶，搅拌，用漏勺筛出浮渣(如有)；放入食材先加入耐煮的丸子和虾，香菇等在放入青菜面等最后加入调好的芝麻酱，蒜水如果喜欢吃辣可以放入辣椒酱搅拌，出锅
步骤5/6 点击查看大图
喜欢口味清淡的火锅底料可以只放上述一半这样做出来看着也比较清淡成品如上
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

粉条或粉丝需要开水烫熟香菇和豆油皮需要开水烫一遍大虾需要提前解冻，最好剥掉虾头，去虾线

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-07 · 山东省

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