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三文鱼炒饭｜会开火就会做系列

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楼鲲鲲

家门口原先有家很小的居酒屋，店门很小，毫不起眼，第一次去的时候，门口走了几个来回愣是错过。 虽小，可是三文鱼炒饭却是一绝，不像其他家的三文鱼炒饭材料豪华，这边只有三文鱼加黄瓜两种料。 吃上一口，每个米粒都被蛋包裹着，混着三文鱼的油脂香气挑逗着味蕾蔓延，即将到达油腻的边界，一口黄瓜的清爽中和的刚刚好。 在家试了好几次，终于找到刚刚好的感觉。 我想这也是我这些年坚持记录菜谱的原因吧，因为，味觉是最深的记忆。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
三文鱼 200克
、
黄瓜 半根
、
鸡蛋 1个
、
剩饭 1碗
、
盐（加蛋液） 3g
、
海盐（加三文鱼） 2g
、
生抽 1汤匙
、
白胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-08 · 上海

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