川香麻辣鲤鱼
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步骤1/8
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把鲤鱼收拾干净切块,并且在鱼块上划两道好入味,(鲤鱼有四斤半太多了,鱼头和鱼尾拿去炖鱼汤),用盐、广东米酒、白胡椒粉腌制15分钟左右
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步骤2/8
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然后切几片五花肉,把鱼籽也洗干净备用,葱姜蒜切小粒备用,腌鱼时间到了起锅烧油
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步骤3/8
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放入鱼块煎至两面金黄,鱼籽也煎一下盛出备用,然后下入五花肉煸炒
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步骤4/8
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五花肉煸炒至两面金黄,下入葱姜蒜炒香,之后倒入3汤匙豪吉经典川辣酱炒出香味
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步骤5/8
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倒入适量水,开大火烧开,并调味:广东米酒、
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步骤6/8
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调味:生抽、老抽、耗油、白糖,水煮开后放入鱼块鱼籽再次大火烧开转中小火炖煮20分钟左右,鱼放进锅里忘记拍照了
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步骤7/8
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煮鱼的时间可以用汤勺将汤汁盛起来浇在鱼身上,这样让鱼肉更入味,时间到了撒一把韭菜段进去再盖盖焖1分钟就可以啦!
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最后一步
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超级无敌香,用豪吉川辣酱,省力省心!这样一道鱼配饭配馒头都是绝绝子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-09 · 河北省
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