香菇蚕豆山药羹|会开火就会做系列
又是一年蚕豆季。美食无需繁杂的烹饪,简单的食材也可以做出营养与美味兼具的佳肴。
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步骤1/6
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香菇切丁,鸡蛋打散,姜切丝
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步骤2/6
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山药剁成泥,保留一些小颗粒,口感更好
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步骤3/6
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锅中喷少许油,倒入姜丝香菇丁,翻炒出香味
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步骤4/6
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倒入蚕豆瓣,翻炒出豆香味
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步骤5/6
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加入1L开水,煮开后打入鸡蛋液,迅速划开成絮状
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最后一步
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加入山药泥,中火煮5分钟,关火,加入适量盐
1、打入蛋花时,可以先关火再倒入蛋液,轻松做出好看的蛋花
2、熬煮5分钟的时候如果白沫过多,可以用勺子将白沫撇掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-09 · 上海
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