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蒲公英饺子的做法

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蒲公英饺子

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嘿嘿，还是早市买的蒲公英，20块钱一斤，这次的真好根壮壮的紫色的，生吃微苦。蒲公英全身都是宝，药用价值高，清热解毒，消肿散结。趁着嫩嫩的，本来想吃蒲公英馅的菜团子，我先包个饺子尝尝好吃不好吃。

食材清单加入采购清单

蒲公英适量

、

肉馅适量

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒲公英多洗几遍，有的里面带花苞，我不知道把花苞扔了，后来查了，其实是可以吃的。
步骤2/4 点击查看大图
水开后，焯水，时间半分钟就好，捞出过冷水攥下水，放案板剁一下。
步骤3/4 点击查看大图
我是放了一个摊的鸡蛋碎，放了半勺自己熬的猪油。葱姜，一个生鸡蛋这样的馅会抱团，香油可放可不放。还可以炸点花椒油泼到馅里激发出香味。
最后一步点击查看大图
水开煮，饺子飘上来，大鼓肚，熟了。好吃好吃一点也不苦没有怪味。

小贴士

蒲公英馅比较吃油，油太少了不好吃，放点猪油，或者热油泼下会特别香。馅里放个生鸡蛋，这样的馅又嫩又不散。这是我家的小妙招，当然不是所有馅都适用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-12 · 北京市

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