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香酥饼的做法

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香酥饼

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香酥饼：又酥又香太好吃了参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000克

、

鸡蛋 3个

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

大葱叶适量

、

橄榄油适量

、

腊汁油 1勺

、

橄榄油适量

、

安琪酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中加油和腊汁油煮沸（注：每次卤肉把凝固的白色猪油舀入饭盒，冰箱冷藏保存烙饼和炒茄子都很好）
步骤2/12 点击查看大图
网购的红皮大葱
步骤3/12 点击查看大图
大葱叶洗干净切碎，锅中加油煮沸转小火，炸黄爆香的大葱碎。
步骤4/12 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋
步骤5/12 点击查看大图
面粉中加了鸡蛋和油炸大葱碎，把开水晒到 40度加盐、白糖和安琪酵母搅动溶解，在面粉中边倒水边搅拌，把面搅成絮状和成团。（注：捞出蛋黄加面粉和一个黄色面团醒发）
步骤6/12 点击查看大图
面团醒发到二倍大
步骤7/12 点击查看大图
搓成长条，做成剂子。
步骤8/12 点击查看大图
剂子擀成面饼
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋黄和的面团，擀成薄片，用模具压成福字。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸喷上油，压好的福字粘点水贴在面饼上，上面喷上油，做好的饼二次醒发10钟。
步骤11/12 点击查看大图
面饼烤盘放入烤箱，上下盘调200度烤15分钟。
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烤熟的饼装盘享用

小贴士

香酥饼：香是加了油炸大葱碎，酥的是加了鸡蛋，香酥饼配清汤牛肉家人们都说太美味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-13 · 北京市

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