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烤羊排的做法

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烤羊排

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还是大风，扫荡冰箱里的吃的，找到了一包小羊排，咱也不会做法式小羊排啊，就按照自己想法，做个混血小羊排吧，嘿，你还别说，真是那个。

食材清单加入采购清单

羊排 500克

、

圆葱半个

、

一品鲜酱油 2匙

、

蚝油 1匙

、

盐 1匙

、

辣椒面 1匙

、

孜然粒 1匙

、

五香粉 1勺

、

干辣椒 2个

、

姜 2片

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是我用打肉馅的机器，搅打的，结果失败了，这个刀头大，搅打的粗，都是块块，没办法拿出了我的奶昔杯，这些味道打完，杯子要好泡一会儿了。
步骤2/6 点击查看大图
上面的材料，加了料酒，生抽，五香粉，白胡椒粉，十三香，孜然，小茴香，干辣椒，都是按自己口味和肉类多少放的，一股脑搅打一气。
步骤3/6 点击查看大图
搅打别放水，因为洋葱会出水，我这个稀了，不太好挂肉上。
步骤4/6 点击查看大图
腌制，时间越久越好，我腌了2小时。
步骤5/6 点击查看大图
放烤箱里，表面再铺点搅打好的调料。上下火230度，10分钟翻面，再十分钟。自己看情况决定时间，因为羊排肥，我就时间长点，烤的滋滋冒油。烤的过程中，真香啊，就是好多年前土家掉渣饼的味道。我觉得是洋葱和蒜混合的味道。
最后一步点击查看大图
OK了，因为腌制的，瘦肉地方不柴，肥肉烤的滋滋冒油，真香，还可以撒点孜然辣椒面。就瓣蒜或者生洋葱吃，不错，成功。

小贴士

物品混合搅打，一定要有洋葱和蒜，腌制出来以后，并没有刺激的气味，是增香的。一定别放水，不然腌制味道不浓。烤的时候中间会出汤，把锡纸四周向上折起，做成个小盒子一样，出水了中间拿出来把一角弄尖，水一到，干干净净特别方便，水一定倒出去，不然泡水里叫啥烤羊排。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-13 · 北京市

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