家庭版渣渣牛肉
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步骤1/9
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以上食材全部切好备用,牛肉片加淀粉搅拌均匀备用
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步骤2/9
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老豆腐切厚片,焯水备用
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步骤3/9
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锅里热油(不用太多)因为要加牛油,加牛油炒出油后,去油渣
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步骤4/9
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下牛肉末炒至变色,盛出备用
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步骤5/9
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锅里加一大勺油1、先倒入泡椒,泡姜粒,(这里为了颜色好看加了一些尖椒,也可以不加,喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣更有味)2、3、放火锅料,炒散之后,加入蒜末4、加入芹菜、小葱各半,炒香
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步骤6/9
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加入炒好的牛肉末,小火继续翻炒,这里先调味(盐少量,鸡精,生抽,蚝油)这里味道可以加少一些些,因为火锅料本身也有味道,只是适量加一点,然后加开水(或者骨头汤)
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步骤7/9
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水开之后就依次下豆腐、和牛肉片,再大火煮开,倒入剩下的一半芹菜和小葱,就可以起锅了
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步骤8/9
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这道家庭版的渣渣牛肉,比较开胃哟!
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最后一步
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一勺舀起来,满满的都是牛肉,配上米饭真的太绝啦!(自己喜欢吃什么菜就可以加什么菜)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-16 · 四川
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