麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜经典名菜，以豆腐、牛肉末为主料，用郫县豆瓣酱等调料烹制，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香等特点，清同治年间由陈麻婆创制，是麻辣鲜香的下饭佳肴。
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步骤1/7
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锅烧油下入豆瓣酱火锅底料姜蒜爆香
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步骤2/7
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加水下入豆腐
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步骤3/7
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放入生抽提鲜老抽上色
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步骤4/7
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蚝油再次提鲜
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步骤5/7
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放入花椒油
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步骤6/7
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放入辣椒面花椒面
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最后一步
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分三次勾芡出锅
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发布于 2025-04-19
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