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可乐鸡翅-大人小孩抢着吃的做法

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可乐鸡翅-大人小孩抢着吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8-12个

、

可乐 250ml

、

五香大料适量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鸡腿，不要冷冻的；鸡翅洗净后两面划刀，便于入味。
步骤2/6 点击查看大图
用清水煮沸！让鸡肉中的脏东西沸一下！吃起来更卫生！需要特别注意的是一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，肉质会发硬，煮的时候放一点料酒，去腥；煮2-5分钟捞出，一定要沥干。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，鸡翅皮面朝下中火煎3分钟至金黄，翻面再煎2分钟；一定要注意煎时溅油防止烫伤。
步骤4/6 点击查看大图
放入葱姜蒜、八角爆香，加生抽、老抽翻炒20秒上色。
步骤5/6 点击查看大图
倒入可乐没过鸡翅，大火煮沸后转小火盖盖焖煮15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅的时候，汤汁基本就熬的差不多了，在快出锅的时候尝一下咸淡，我基本都不放盐，因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-19

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