小油条
自己做小油条比外面的干净，而且想吃多少做多少，还便宜～我家孩子很爱吃 参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#
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步骤1/6
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250g面粉➕一袋油条膨松剂➕150ml水➕盐3-5g➕食用油20g，搅拌均匀
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步骤2/6
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搅拌均匀后，揣成面团，注意不是揉面！揣就是拿拳头，盖上保鲜膜静置20分钟，或者前一天晚上做，放冰箱冷藏一晚上，早上起床就用
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步骤3/6
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继续揣面直面团表面光滑，盖上保鲜膜继续静置松弛30-60分钟。
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步骤4/6
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拿出面团，擀平，分切成自己想要的大小，然后拿两个大小差不多的，中间抹点水，把两个对在一起，用筷子中间压一下
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步骤5/6
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油锅烧热，大概200度左右时，把定型好的小油条放进去，放之前两头捏一下，防止散开，炸制表面金黄鼓起来，就好啦
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最后一步
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成品图，我感觉还不错
注意是揣面不是揉面
静置是为了膨松剂与水等反应，产生大量气泡，炸的时候才能鼓起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-24 · 北京市
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