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小油条的做法

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小油条

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自己做小油条比外面的干净，而且想吃多少做多少，还便宜～我家孩子很爱吃参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

油条膨松剂 5g

、

水 150ml

、

盐 3-5克

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
250g面粉➕一袋油条膨松剂➕150ml水➕盐3-5g➕食用油20g，搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
搅拌均匀后，揣成面团，注意不是揉面！揣就是拿拳头，盖上保鲜膜静置20分钟，或者前一天晚上做，放冰箱冷藏一晚上，早上起床就用
步骤3/6 点击查看大图
继续揣面直面团表面光滑，盖上保鲜膜继续静置松弛30-60分钟。
步骤4/6 点击查看大图
拿出面团，擀平，分切成自己想要的大小，然后拿两个大小差不多的，中间抹点水，把两个对在一起，用筷子中间压一下
步骤5/6 点击查看大图
油锅烧热，大概200度左右时，把定型好的小油条放进去，放之前两头捏一下，防止散开，炸制表面金黄鼓起来，就好啦
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成品图，我感觉还不错

小贴士

注意是揣面不是揉面静置是为了膨松剂与水等反应，产生大量气泡，炸的时候才能鼓起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-24 · 北京市

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