毛血旺
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步骤1/22
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成品
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步骤2/22
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金针菇适量
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步骤3/22
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芹菜适量
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步骤4/22
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豆腐皮适量可以改成自己喜欢吃的菜
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步骤5/22
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豆芽适量
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步骤6/22
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鸭血切小块。
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步骤7/22
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毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿鱼,就没有准备。
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步骤8/22
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锅里适量水开,加点盐,鸭血焯过水捞出。
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步骤9/22
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焯水鸭血的水倒入适量料酒,然后放入毛肚。毛肚焯3'4秒捞出。
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步骤10/22
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锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒放入。
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步骤11/22
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翻炒一下。
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步骤12/22
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适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
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步骤13/22
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炒出红油。
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步骤14/22
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倒入适量清水,盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味。
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步骤15/22
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煮开。
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步骤16/22
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放入黄豆芽煮断生。
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步骤17/22
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16.芹菜,金针菇,千张一起放入。
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步骤18/22
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煮熟。
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步骤19/22
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捞入盆中。
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步骤20/22
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毛肚和鸭血放入。
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步骤21/22
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烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。
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最后一步
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连汤倒入盆中。料足味美,就不在放花椒辣椒泼热油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-24
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