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椰蓉雪梨糕

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自制健康甜点，香甜Q弹，清爽滋润的雪梨马蹄糕不甜不腻，治愈心情~ 拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

雪梨 1个

、

洲星马蹄粉 100ml

、

黄冰糖 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖量可以按照个人甜度来调整。
步骤2/13 点击查看大图
雪梨1个去皮去核，放入破壁机，加入300ml清水，榨汁过筛，得出雪梨汁约400ml。
步骤3/13 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml雪梨汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
200ml雪梨汁、 100ml黄冰糖，煮到沸腾且糖融化，关火；
步骤5/13 点击查看大图
糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
再混合剩余4/5生浆，完成粉浆
步骤7/13 点击查看大图
蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入粉浆，大火蒸20分钟左右，没有白芯就是熟透了。
步骤8/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤9/13 点击查看大图
切成小块，Q弹柔软有韧劲
步骤10/13 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤11/13 点击查看大图
香甜Q弹，清爽滋润
步骤12/13 点击查看大图
不甜不腻，治愈心情~
最后一步点击查看大图
拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-26 · 广东省

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