臊子面
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步骤1/17
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准备好臊子
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步骤2/17
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这是擀好的面条，臊子面好吃不好吃一半取决于面的好坏，一定要做到'薄''筋''光'，可以选择买好的细面或挂面
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步骤3/17
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.配菜素臊子制作：胡萝卜切菱形小薄片或者细小工
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步骤4/17
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水发黄黑木耳切末。
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步骤5/17
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.鸡蛋摊成蛋皮。
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步骤6/17
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鸡蛋摊成蛋皮。
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步骤7/17
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蛋皮切菱形块。
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步骤8/17
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韭菜切末备用。
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步骤9/17
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锅中放少许油，依次下入胡萝卜，豆腐，黄黑木耳炒至成熟加少许盐和鸡精
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步骤10/17
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热锅凉油下入姜末和五香粉一小勺炒香。
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步骤11/17
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呛入适量'岐山香醋'根据之前肉臊子的醋量和自己口味加，但是正宗臊子面一定要酸字出头。
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步骤12/17
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倒入开水烧开
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步骤13/17
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.加入适量盐和素臊子。和肉臊子
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步骤14/17
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煮面
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步骤15/17
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面半碗
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步骤16/17
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面条不能多，讲究的是'一口香'只吃面，不喝汤，汤有点类似于火锅蘸料的'角色'我这个还是有点多了，一定要汤多面少
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-28 · 陕西省
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