茴香鸡蛋馅饼
现在正是吃茴香的季节,家里老人种了些,拿来做馅饼很棒呀~非常好吃~而且超级简单,不用发面~
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步骤1/14
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茴香用剪子把根剪掉,用流动水冲洗干净,晾干,备用
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步骤2/14
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面粉里➕一点点盐,这样做出来的馅饼皮不破,劲道,➕水活成面团
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步骤3/14
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面团盖上保鲜膜,备用
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步骤4/14
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准备四个鸡蛋,打散
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步骤5/14
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锅热后,倒入食用油,加入打散的鸡蛋,炒成型,尽量碎点,加点盐,出锅
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步骤6/14
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控干水分的茴香切碎,能切多小切多小,不要剁。把茴香和炒好的鸡蛋倒在一起,加生抽搅拌均匀
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步骤7/14
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葱切成小块葱花,加入生抽和香油后单独搅拌,在与刚刚搅拌好的茴香鸡蛋一起搅拌均匀。(我一般就把葱花香油生抽都放在盆里的角落边,先搅拌这些,然后再直接混在一起,比较方便)
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步骤8/14
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把面团拿出来,放在面板上,再揉成光滑的面团
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步骤9/14
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切成大小合适的面团(吃多大的,切多大)
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步骤10/14
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取一个面剂子,擀圆,不用太薄,里面放入馅,像包包子一样捏起来
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步骤11/14
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包好后,再用手轻轻摁扁
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步骤12/14
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电饼铛中火,上下都刷油,把饼放进去,开始烙吧~中途翻个面
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步骤13/14
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烙至饼鼓起来,就是熟啦,我觉得大概8分钟左右,每个饼铛不一样,熟了就是鼓起来了~
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最后一步
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尽情享受吧~
1.和面时加些盐,增加韧性劲道,面饼皮不破
2.生抽、盐的量需要自己掌握,每个人口味不一样,酌情调整
加油吧,其实做饭很简单~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-29 · 北京市
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