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超级软糯细腻～小米粥吐司

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早上小米粥剩下了一碗，粒粒皆辛苦，咱们可不能浪费，做个吐司又软又弱又有弹力！非常惊艳的口感！

食材清单加入采购清单

小米粥（无糖） 400克

、

高筋粉 500克

、

砂糖 35克

、

盐 6克

、

酵母粉 6克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20克

、

黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油以外，所有材料混合进入搅拌缸
步骤2/16 点击查看大图
揉至光滑细腻放入黄油
步骤3/16 点击查看大图
出手套膜后进行一次发酵，室温大约温度26度的环境
步骤4/16 点击查看大图
大约一小时左右发酵至两倍大，手指沾面粉戳进面团，洞眼不塌陷不回缩即可
步骤5/16 点击查看大图
平均分6份醒发15分钟
步骤6/16 点击查看大图
擀成长方形并拍去气泡，折三折
步骤7/16 点击查看大图
折三折后继续醒发15分钟
步骤8/16 点击查看大图
拿出擀成长方形
步骤9/16 点击查看大图
并拍去气泡
步骤10/16 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤11/16 点击查看大图
成圆柱形
步骤12/16 点击查看大图
放入吐司盒，放入湿度80%温度30度左右的密闭空间发酵至八分满（我放在微波炉里加两杯热水）
步骤13/16 点击查看大图
提前20分钟预热西门子烤箱至190度，烤箱最下层烤30分钟
步骤14/16 点击查看大图
出炉后很香
步骤15/16 点击查看大图
切片装密封袋保存（吃不完的请直接冷冻，吃的时候提前拿出来常温即食，或空气炸锅180度5分钟复热即可）
最后一步点击查看大图
非常软，一定不会失望的

小贴士

1.每款面粉吸水量会有不同，可以酌情添加或增减粥量，如果家里粥不够400克，可以添加水或牛奶，一定要以每次10克量来添加，不要一次加多 2.小米粥可以用任何粥来替换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-29

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