【宝宝辅食】西葫芦芝士牛肉饼

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眼看春天都过去一大半了，关于奶酪的食谱还没做几个！主要是做出来的花样少了，有那么几个孩子吃不腻的搭配，人也就变懒了。与其次次和面、发酵做披萨，还是这种一口气儿能炫下肉、菜和奶酪碎的搭配更让人惊喜。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

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洋葱 20克

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西葫芦 100克

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胡萝卜 30克

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奶酪碎 50克

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牛肉 70克

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酱油适量

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食用油适量

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淀粉适量

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葱花适量

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买回来的新鲜牛肉切成小粒，这里我还是建议你们手切，绞肉机绞出来的肉馅还是差了一些。
步骤2/13 点击查看大图
调味你们跟着我来调，给小朋友的，只要1勺酱油、半勺的食用油和半勺淀粉就可以了。
步骤3/13 点击查看大图
食用油是锁住牛肉水分的，淀粉还能嫩肉，抓匀腌制个10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
炒肉馅用的油不用很多，油热后先放洋葱碎，再翻炒出香味儿。
步骤5/13 点击查看大图
牛肉不用炒很久，差不多变色熟透就能盛出来。
步骤6/13 点击查看大图
我比较喜欢用西葫芦+胡萝卜丝的搭配，颜色好看，也不会有什么怪味道。
步骤7/13 点击查看大图
西葫芦丝和胡萝卜丝在锅里翻炒变软之后，加点盐调味，炒得差不多了换成小火，用铲子给蔬菜丝都整理得平整一些。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋是粘合的关键，不能太少了，搅散之后再淋进锅里。
步骤9/13 点击查看大图
小火烙到锅里的蛋液有种半凝固的状态，就可以把牛肉铺上去。
步骤10/13 点击查看大图
但凡用奶酪碎，一定要提前解冻，软到你能掰开的程度就行。想要拉丝效果好的，用料就得大方一些。
步骤11/13 点击查看大图
还是小火啊，盖盖煎焖2分钟，看到奶酪都已经融化了，就把葱花撒上。
步骤12/13 点击查看大图
这样一份'肉菜披萨'，都不用我多描述，识货的人闻着味儿就往锅边凑。蛋饼是软中带脆，还有点嫩嫩的。炒到焦香的牛肉末裹满了奶香，单独吃还是会觉得腻，但加上蔬菜就完全不一样了。
最后一步点击查看大图
虽然食材不多，但个个都很牛。蔬菜能提供丰富的膳食纤维，又有很足的蛋白质和钙。春夏助长的最好时间，这个搭配思路，你们一要记下来！