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手残党也能轻松制做的干香炸鸡胗的做法

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手残党也能轻松制做的干香炸鸡胗

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买菜的时候看到店里有卖干香炸鸡胗，问了下价格，48元一斤！果断买了生的自己回家做！主打的就是该省的省该花的花！按配方腌制出的鸡胗，不仅可以炸，还非常适合烤了吃哦！请忽略我的主图，因为着急吃，所以想起拍照的时候已经被吃的差不多了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胗 1000克

、

麻辣鲜 20克

、

蜜汁酱 30克

、

鸡粉 5克

、

鲜味宝 5克

、

白胡椒粉 1-2克

、

一品鲜酱油 15克

、

葱丝 50克

、

姜片 20克

、

澳宴奇鲜香王 3克（商用）

、

小丑娃特鲜1号 2克（商用）

、

盐 5克（浸泡生鸡胗）

、

白酒 2瓶盖（浸泡生鸡胗）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一个鸡胗，切成四瓣，洗净用盐和白酒加入没过食材的清水，浸泡30分钟去除鸡胗的血水
步骤2/5 点击查看大图
家用腌制鸡胗：蜜汁酱+麻辣鲜+鸡粉+鲜味宝+白胡椒粉+一品鲜+葱丝+姜片商用腌制鸡胗：蜜汁酱+麻辣鲜+鸡粉+鲜味宝+白胡椒粉+一品鲜+葱丝+姜片+澳宴奇+小丑娃烧烤用的话还需要加入40克的色拉油
步骤3/5 点击查看大图
抓拌均匀腌制1-2小时
步骤4/5 点击查看大图
锅内油温170度下锅炸
最后一步点击查看大图
炸至枣红色，明显收干变小漂浮起来就可以了，喜欢干香的可以稍微炸的过一点点，保持不糊的状态就可以了！这是干炸的做法！裹粉炸的话可以外面薄薄裹一层脆炸粉再炸烤的话就直接腌完上炉开烤！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-30 · 辽宁省

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