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豆豉焗鲈鱼

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宝子们，这道豆豉焗鲈鱼必须安利给你们！新鲜鲈鱼处理干净划上几刀，让它更易入味。把香香辣辣的豆豉铺在鱼身上，豆豉独特的香味瞬间就散发出来啦。将鲈鱼放入焗炉里焗烤，高温让鱼肉迅速收紧，锁住鲜嫩汁水。焗好的鲈鱼表皮微微焦香，里面的鱼肉却十分嫩滑。豆豉的咸香、香辣完全渗入鱼肉中，每一口都超满足。夹上一筷子，那滋味，简直绝了！做法不难，在家就能轻松复刻，快试试呀！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 500克

、

9菇鲜适量

、

料酒 3-5勺

、

葱姜蒜各50克

、

红尖椒 2个

、

小葱 2根

、

豆豉 200克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鲈鱼处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
将葱姜放入水中用力揉搓。
步骤3/8 点击查看大图
将葱姜水倒入，给鱼按摩一下，腌制。
步骤4/8 点击查看大图
放入姜末和豆豉翻炒，捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
不洗锅，加油，倒入大蒜和洋葱。
步骤6/8 点击查看大图
放上鲈鱼和煎好的姜末和豆豉。倒半碗花雕酒。
步骤7/8 点击查看大图
加一勺9菇鲜
最后一步点击查看大图
撒上葱花盖盖焖煮7分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-30

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