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减脂版清蒸鲈鱼的做法

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减脂版清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼本身是一道低脂高蛋白的健康菜，但通过调整配料和烹饪细节，可以进一步减少热量，同时保持鲜嫩口感。减脂关键 - 控钠：选择薄盐酱油，避免过量盐分导致水肿。 - 免油炸香：传统做法淋热油激发葱香，减脂版可省略或用香料替代。 - 搭配纤维：蒸鱼时加入蔬菜，增加饱腹感，平衡营养。推荐搭配 - 主食：杂粮饭50克或半根玉米 - 膳食纤维：蒸鱼配菜（如西兰花）+ 海带豆腐汤 Tips：鲈鱼富含优质蛋白和Omega-3，减脂期可每周吃2-3次，替换鳕鱼、龙利鱼等低脂鱼类更丰富哦！试试这样做，鱼肉嫩滑不腥，低卡又满足

食材清单加入采购清单

河鲈鱼 1条

、

葱半根

、

姜 20片

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉 3克

、

橄榄油 2克

烹饪步骤

步骤1/6
鱼洗净去内脏，用厨房纸吸干水分，两面划斜刀。
步骤2/6
用½勺料酒（或柠檬汁）、姜片、葱段、白胡椒粉涂抹鱼身，腌制10分钟
步骤3/6
盘底铺姜片、葱段，放上鱼，鱼身下塞入姜丝（去腥更彻底）。
步骤4/6
水沸后上锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟（蒸箱10分钟)倒掉盘内腥水。
步骤5/6
淋上 2勺酱油+ 1勺清水混合汁（降低钠含量）。
最后一步
橄榄油用喷壶喷上2喷（介意油脂可省略，直接用生抽调味）。

小贴士

升级技巧 - 鲜味倍增：蒸鱼时加2朵泡发的干香菇，提升天然鲜味。 - 无油版本：用小米辣+柠檬汁+香菜替代淋油，酸辣开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-02 · 四川

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