是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腌制糖醋蒜的做法

点击查看大图

腌制糖醋蒜

浏览 1.1万 · 收藏 586

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

新鲜紫皮蒜 5斤

、

白砂糖 800g

、

陈醋 500g

、

盐 50g

、

水 1500克

、

高度白酒 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗好玻璃罐，控干水分。
步骤2/6 点击查看大图
准备新鲜紫皮蒜5斤，剥皮去根，留2-3层嫩皮。
步骤3/6 点击查看大图
洗好的大蒜放入淡盐水中浸泡24小时，中间换一次盐水。
步骤4/6 点击查看大图
把泡好的大蒜沥干水分。
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入1500g水、800g白糖、50g盐，用中火烧开，熬制2分钟左右，熬制过程中用勺子不断翻动，避免粘锅。再倒入500g陈醋，烧开后，倒入盆中冷却。冷却后加入50g左右高度白酒。
最后一步点击查看大图
晾干的大蒜放入玻璃罐中，倒入冷却的料汁，拧紧盖子密封20天左右即可食用。腌制好的糖醋蒜放置三年不会变质。

小贴士

1.腌制中的大蒜放置阴凉处保存。腌制好后，每次用无水无油的筷子取大蒜，防止变质。 2.糖也可用冰糖，醋也可用米醋，还有使用比例，都可以根据自己口味调整。 3.大蒜放入罐子里时最好压一压，减少空隙，我装了一大罐和四个罐头瓶子，汤汁都不满，后续需要上下翻动大蒜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-02 · 辽宁省

换个做法

腌制糖醋蒜的相关分类

微酸老冰棍麻辣小龙虾槐花小龙虾菠萝咕咾肉更多

腌制糖醋蒜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许