碱水栗子球
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步骤1/11
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1、材料备齐。烘焙碱放入清水里融化备用。
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步骤2/11
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2、除了盐之外全部材料放入面包机揉面。
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步骤3/11
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3、揉成团后加入盐揉到扩展阶段
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步骤4/11
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4、将面团分割成30G/个,滚圆
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步骤5/11
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5、取面团将两边压扁,搓成尖尖的样子,很像柠檬型。
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步骤6/11
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6、放入烤盘,冷冻40分钟。
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步骤7/11
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7、冷冻的面团放入碱水中浸泡40秒,这时候要戴手套,碱水有腐蚀性。
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步骤8/11
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8、泡水的面团放在滤网上控干水份,顺便解冻。
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步骤9/11
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9、将面团一切为二。
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步骤10/11
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10、烤箱中层 200-210度 烘烤12分钟左右,根据上色情况为准,深棕色即可。
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最后一步
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11、出炉脱模放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-02 · 黑龙江省
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