炸平菇
“喜姐炸串”里点了一份,娃意犹未尽,那么,在家来个炸平菇自由好了。
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步骤1/16
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平菇撕开洗净
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步骤2/16
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加适量盐抓匀,静置10分钟,杀出水分
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步骤3/16
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打个鸡蛋
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步骤4/16
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加1勺普通面粉
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步骤5/16
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2勺玉米淀粉
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步骤6/16
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适量食盐,少量十三香
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步骤7/16
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用筷子搅匀
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步骤8/16
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加少量清水搅匀
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步骤9/16
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加勺食用油,搅匀
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步骤10/16
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挤干平菇里的水分,不用洗
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步骤11/16
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放入面糊中,拌匀
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步骤12/16
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每片都均匀裹上面糊
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步骤13/16
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起锅烧油(油搁少了),油温升至六分热,筷子伸入冒密集小泡泡
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步骤14/16
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转中火,平菇一个个放入防粘连,炸30秒定型,再用漏勺翻动使其受热均匀,炸5分钟至微微发黄捞出
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步骤15/16
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油温升高至七成热,复炸30秒左右
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最后一步
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捞出撒烧烤粉或椒盐调味,焦香酥脆,咸香适口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-02 · 江苏省
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