麻辣水煮鱼片
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步骤1/6
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鱼头、鱼骨头提前10分钟马好料备用
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步骤2/6
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鱼肉提前10分钟单独加豆瓣酱马好料备用
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步骤3/6
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切好葱姜蒜芹菜备用
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步骤4/6
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洗好黄豆芽、半块豆腐备用
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步骤5/6
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起锅烧油,猪油、菜油混合,鱼要油多才好吃。炒豆瓣酱,大蒜、芹菜杆、老姜,炒香出味,加青花椒水煮鱼调料,半袋,水熬煮5分钟。下鱼骨头、豆腐继续熬5分钟。煮好鱼头下黄豆芽,煮熟后全部捞起装碗,最后煮鱼片,2分钟左右煮熟捞起。
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最后一步
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撒花椒面、海椒面、干花椒、青花椒,葱、芹菜叶。起锅烧油浇上去,鲜嫩水煮鱼片就好啦!(根据喜好辣椒程度放辣椒量。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-03
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