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黄骨鱼豆腐汤

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宝子们，黄骨鱼豆腐汤是一道鲜美可口的汤品。先将黄骨鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。锅中放少许油，油热后放入黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。接着加入姜片、葱段，轻轻翻炒出香味，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁变白，放入切成小块的嫩豆腐，继续炖煮一会儿，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。这道汤黄骨鱼肉质鲜嫩，豆腐滑嫩入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄骨鱼 3条

、

嫩豆腐 1盒

、

姜片 3片

、

葱，香菜 2根

、

九菇鲜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄骨鱼加葱姜料酒腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
油热到点干花椒炒香捞出。
步骤3/8 点击查看大图
下入黄骨鱼煎至两面金黄捞出。
步骤4/8 点击查看大图
将豆腐煎至两面金黄捞出。
步骤5/8 点击查看大图
油热倒入姜和香菜头，倒入开水，水沸倒入黄骨鱼，盖盖焖煮20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
打开盖子，倒入豆腐和青椒，加适量盐，再煮10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量九菇鲜提味
最后一步点击查看大图
最后下香菜即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05

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