黄骨鱼豆腐汤
宝子们,黄骨鱼豆腐汤是一道鲜美可口的汤品。先将黄骨鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用厨房纸巾擦干水分。锅中放少许油,油热后放入黄骨鱼,小火慢煎,煎至两面金黄。接着加入姜片、葱段,轻轻翻炒出香味,再加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁变白,放入切成小块的嫩豆腐,继续炖煮一会儿,让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。这道汤黄骨鱼肉质鲜嫩,豆腐滑嫩入味,汤汁浓郁鲜美,营养丰富,非常适合老人和小孩食用。
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步骤1/8
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将黄骨鱼加葱姜料酒腌制15分钟。
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步骤2/8
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油热到点干花椒炒香捞出。
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步骤3/8
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下入黄骨鱼煎至两面金黄捞出。
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步骤4/8
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将豆腐煎至两面金黄捞出。
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步骤5/8
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油热倒入姜和香菜头,倒入开水,水沸倒入黄骨鱼,盖盖焖煮20分钟。
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步骤6/8
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打开盖子,倒入豆腐和青椒,加适量盐,再煮10分钟。
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步骤7/8
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倒入适量九菇鲜提味
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最后一步
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最后下香菜即可出锅。
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发布于 2025-05-05
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