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江津肉片的做法

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江津肉片

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这是一道荔枝味儿的菜。

食材清单加入采购清单

猪背柳 250克

、

番茄三个

、

大葱 1段

、

泡姜一小块

、

花椒 10粒

、

泡海椒三个

、

蒜 3瓣

、

食盐时间

、

生抽 2勺

、

白胡椒粉 1克

、

辣椒酱 1勺

、

水淀粉 1.5勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪背柳肉切成片，加入适量盐、胡椒粉，水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来，油温升到八成，将肉片再复炸半分钟。
步骤2/7 点击查看大图
番茄切片，大葱葱白切段。调一个水淀粉。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香，放入两勺生抽。
步骤4/7 点击查看大图
倒入番茄片、葱段至番茄炒软。
步骤5/7 点击查看大图
倒入放了鸡精的淀粉水。
步骤6/7 点击查看大图
肉片摆盘，将炒好的番茄片淋上去就行了。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，淡淡的荔枝味儿。

小贴士

炸肉片时注意中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05 · 四川省

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