葱烧豆腐
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没什么难度,简简单单,家常菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
豆腐切成自己喜欢的大小,泡凉水里,放两粒花椒,去豆腥味。
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步骤2/3
葱切大段
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最后一步
开火,锅里放猪油,化开后转中小火,放葱段,炒出葱油,放生抽老抽,搅一下出酱香味,加一勺清水,放豆腐,小火煨两分钟,中间翻几次,防止糊锅,看豆腐表面有点小孔后,淋一半水淀粉,煨半分钟,翻两下,再淋一半水淀粉,加蒜末,翻两下,出锅。
小贴士
没难度,小火慢煨,豆腐入味,第一次加水淀粉也是为了入味,第二次是为了成品好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-05
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