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奶皮子酸奶的做法

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奶皮子酸奶

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 1000毫升

、

奶粉 50克

、

白砂糖 40克

、

炼乳 40克

、

淡奶油 300克

、

菌粉 20克（2小包）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1 鲜牛奶1000ml加热，不用煮到沸腾，加热至易融化白砂糖，大概40度左右，然后加入奶粉50g、白砂糖40g、炼乳40g、淡奶油300g，搅拌至融化。
步骤2/4 点击查看大图
2 搅拌均匀后等待牛奶降温，最好盖上盖子，否则牛奶表层容易凝结一层奶皮子。
步骤3/4 点击查看大图
3 牛奶放至常温后加入菌粉2包搅拌均匀并倒入容器，放入烤箱发酵45° 10小时。
最后一步点击查看大图
5 发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏后口感更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05

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