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槐花虾仁炒饭的做法

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槐花虾仁炒饭

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槐花飘香时节，老乡送来了槐花，让我尝试用槐花做美食。我想，家里有现成的海虾，何不尝试两者搭配。果然，槐花清香邂逅虾仁鲜甜，一碗炒饭尝尽春之味，每一粒米饭都裹着春天的馈赠，春日限定的美味啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 250克

、

米饭一大碗

、

鸡蛋两个

、

槐花适量

、

芹菜适量

、

姜少许

、

油适量

、

海盐适量

、

料酒适量

、

黑胡椒少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鲜虾去虾壳和虾线，洗净，切粒，放姜丝、料酒、海盐、黑胡椒，腌制约20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
将芹菜洗净切粒，槐花用盐水泡五分钟后冲洗干净备用。
步骤3/12 点击查看大图
两个鸡蛋，放少量盐，打散。
步骤4/12 点击查看大图
一碗冷米饭备用。
步骤5/12 点击查看大图
热油锅，将虾仁粒炒熟。
步骤6/12 点击查看大图
将炒熟的虾仁粒盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒适量油，将米饭炒散。
步骤8/12 点击查看大图
倒入鸡蛋液继续翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
将鸡蛋液与米饭翻炒均匀后，放芹菜粒翻炒一小会，放适量海盐和少量黑胡椒（不喜欢可以不放）。
步骤10/12 点击查看大图
加入炒熟的虾仁粒和槐花。
步骤11/12 点击查看大图
将所有食材翻炒均匀后关火。
最后一步点击查看大图
成品装盘，开始享受美味啦！

小贴士

虾可以选择鲜虾或者冰鲜虾仁。饭最好用隔夜冷饭，容易炒出粒粒分明，口感较好。最后加槐花时用小火，微微翻炒就可以出锅，尽量保留住槐花原有的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07

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