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欧洲猪梅肉丸包心蛋的做法

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欧洲猪梅肉丸包心蛋

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30-60分钟 | 配菜(中级)

欧洲猪梅花肉 400g

、

白洋葱 1个

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1/2个

、

面包糠 2勺

、

洋葱半个

、

蒜 4粒

、

玉米淀粉 1勺

、

黑胡椒 2g

、

熟鹌鹑蛋 8-10个

、

盐 3g

、

番茄罐头 1罐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
打馅：将猪梅肉、1/2个洋葱、1/2根胡萝卜、4瓣蒜放入料理机，打成绵密肉糜。
步骤2/6 点击查看大图
调味：加入1个鸡蛋、2汤勺面包糠、1汤勺玉米淀粉、3g盐、2g黑胡椒，拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
包心：取适量肉糜压成小饼，包入一颗熟鹌鹑蛋，捏紧滚圆，摆盘备用。
步骤4/6 点击查看大图
煎制：锅中热油，中火煎肉丸至表面金黄酥脆，捞出控油。
步骤5/6 点击查看大图
炖煮：另起锅爆香洋葱碎，倒入番茄罐头与少许水，熬至浓稠，将煎好的肉丸放入，轻轻翻匀，使其裹住红酱。
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点睛：收汁至略带光泽，撒上欧芹碎，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 北京市

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