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炼乳黑白巧克力慕斯的做法

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炼乳黑白巧克力慕斯

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奥利奥饼干碎 40g

、

液态黄油 20g

、

白巧克力 75g

、

炼乳 100g

、

吉利丁片 7.5g

、

淡奶油 75g

、

黑巧克力 75g

、

吉利丁片 2.5g

、

淡奶油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
40g奥利奥饼干碎+20g液态黄油拌匀后倒入4寸加高慕斯圈中压实，冰箱冷冻20分钟
步骤2/12 点击查看大图
75g白巧克力碎块＋100g炼乳隔水加热搅拌至白巧克力融化
步骤3/12 点击查看大图
趁热加入7.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
步骤4/12 点击查看大图
75g淡奶油用电动打蛋器打至七分发
步骤5/12 点击查看大图
淡奶油倒入巧克力液中拌匀
步骤6/12 点击查看大图
白巧克力液倒入模具中，冰箱冷冻20分钟
步骤7/12 点击查看大图
75g黑巧克力碎块隔水加热至融化
步骤8/12 点击查看大图
趁热加入2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
步骤9/12 点击查看大图
50g淡奶油用电动打蛋器打至七分发
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油倒入黑巧克力液中拌匀
步骤11/12 点击查看大图
黑巧克力糊倒入模具中，冰箱冷冻2小时脱模即可装饰
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炼乳黑白巧克力慕斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-09 · 辽宁省

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