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椰香紫米包

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冰糖雪梨美食记

这是面包的特点就是巨软，巨软，巨好吃，一点不甜，不腻，出炉后有一层脆脆的糖壳，外脆里软，馅料糯糯的，因为面包含水量比较高，面包题凉透一段时间以后，硬脆糖壳会变软，但是，一样的湿润好吃，一定一定要试一试，保准不会让你失望的 配方见视频，以视频配方为准 我用的新鲜酵母是15克，如果换干酵母是5克，也就是新鲜酵母用量是干酵母的3倍，用烫种的好处是增加面团的水份，含水量增加，面团会更加湿润更软，延缓面包老化，烫种可以让面团更Q更韧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面团：
、
高筋面粉 500克
、
水 270克
、
黄油 30克
、
鸡蛋 1个
、
盐 6克
、
炼乳 20克
、
奶粉 25克
、
新鲜酵母 15克
、
淡奶油 50克
、
牛奶 220克
、
烫种 50克
、
紫米馅儿：
、
紫米 100克
、
白糯米 100克
、
水 200-230克
、
糖 40克
、
炼乳 30克
、
椰蓉酱：
、
鸡蛋 50克
、
糖 25克
、
玉米油 100克
、
椰蓉 25克
、
奶粉 8克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-10

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