黄油鳝丝饼
用安佳黄油入菜、烘焙简直妙不可言。煎出的鳝丝饼外酥里嫩,香气四溢。它总能赋予食物极致风味,是厨房好帮手,值得无限回购! 参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#
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步骤1/24
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配菜洗干净
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步骤2/24
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切好备用
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步骤3/24
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鳝鱼洗干净
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步骤4/24
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切丝
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步骤5/24
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放入料酒和生粉拌匀
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步骤6/24
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锅烧热后放油,放鳝丝
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步骤7/24
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炒断生
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步骤8/24
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放入配菜
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步骤9/24
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翻炒均匀
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步骤10/24
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放入蚝油和老抽
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步骤11/24
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拌匀即可关火
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步骤12/24
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清水、鸡蛋、酵母粉放入搅拌桶中
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步骤13/24
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放入白砂糖、盐和面粉
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步骤14/24
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搅拌成光滑面团
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步骤15/24
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盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大
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步骤16/24
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发酵好的面团取出揉搓排气,搓成长条,切成差不多大小的剂子
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步骤17/24
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压扁后擀成边沿薄的圆皮,像包包子一样包起来,收口出捏紧
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步骤18/24
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正面朝下放在揉面垫上,用手压成满意的大小
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步骤19/24
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锅烧热后放入一小块黄油
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步骤20/24
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放入鳝丝饼,小火煎1分钟,关火,盖上盖子醒发20分钟
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步骤21/24
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醒发好的饼表面撒点白芝麻,小火慢煎至金黄色
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步骤22/24
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翻面,放入40毫升清水,小火继续煎至水份收干,表面微黄就可以了
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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在家常料理中,安佳黄油表现十分出色。用它做出来的鳝丝饼酥香可口,它能轻松提升食物的口感和风味,让家常美食瞬间变得高级,以后就认准它啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-12 · 广东省
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