果仁大列巴
自己做的果仁大列巴就是好吃,口感扎实有嚼劲,满满的核桃仁果干,吃一口好过瘾! 做面包我一直用的安佳黄油,安佳这款黄油源自新西兰进口草饲奶源,乳脂含量82.9%,奶香浓郁轻松起酥,含有脂溶性维生素A,口感好营养丰富! 参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#
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步骤1/18
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面包机桶内加入牛奶和全蛋液。
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步骤2/18
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再加入高筋面粉,糖和盐对角放,中间挖个小坑放入干酵母。
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步骤3/18
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启动面包机的'和面'功能15分钟。
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步骤4/18
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15分钟之后加入安佳黄油。
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步骤5/18
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继续和面10分钟。
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步骤6/18
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和好的面团取出,整理一下放入盆里常温(家里室温26度)发酵40分钟,1.5倍大即可。
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步骤7/18
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面团发酵的时间里准备好核桃仁果干。
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步骤8/18
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发酵好的面团拍打排气,擀开成30*40厘米左右的面片。
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步骤9/18
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均匀的撒上核桃仁果干,用手压一下。
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步骤10/18
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卷紧一点卷起来,大列巴生胚完成。
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步骤11/18
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烤盘里铺上油纸,放上大列巴生胚,烤箱调至发酵功能,放上一碗热水,35度二次发酵半小时。
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步骤12/18
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二次发酵完成的大列巴刷上一层蛋液(全蛋液里面加一点点牛奶,刷上上色更好看),划刀口。
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步骤13/18
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送入预热好的烤箱。
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步骤14/18
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上下管165度烤32分钟,上色满意后可在大列巴上面加盖锡纸,注意不要盖住侧面。
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步骤15/18
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大列巴出炉,颜色太漂亮了。
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步骤16/18
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晾一下切片。
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步骤17/18
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满满的核桃仁果干。
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最后一步
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太好吃啦!
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-12
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