无糖手揉3岁+宝贝爱的猫咪吐司

浏览 9.8万 · 收藏 3287

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 210克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

安佳原味黄油 40克

、

酵母 2.5克

、

宝宝配方奶 110毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除了黄油以外的材料放在一起，搅拌到无干粉，因为宝宝的配方奶带有甜味，所以并没有额外加糖喜欢的朋友可用10-15克糖哈
步骤2/9 点击查看大图
粗糙成团以后吧融化的黄油加进去，再次揉面，然后开始摔打揉。下一个步骤
步骤3/9 点击查看大图
经过无数次摔打，面团逐渐光滑油润的时候就可以放入发酵。我用的烤箱放了一碗水，35度。50分钟。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团超级可爱，胖嘟嘟的。然后放到案板，2:1:1的比例分开两个耳朵需要上色。脸蛋部分保鲜膜或者湿毛巾覆盖防干
步骤5/9 点击查看大图
我用的仙人掌粉和竹炭黑。姐妹们家里有啥都可以，南瓜粉，可可粉，抹茶粉等等，要注意给宝贝吃的话不要抹茶和可可这类的。
步骤6/9 点击查看大图
面团揉匀，擀薄卷起来松弛然后去，揉原色面团，排气后也一样擀薄卷起松弛。
步骤7/9 点击查看大图
松弛好的面团，按顺序再次擀薄卷起来后放入模具，二次发酵35分钟。一样的放入一碗水35度。我用的模具比较大，一斤粉的。但是只用了一半的量。
步骤8/9 点击查看大图
二发撑满克模具边缘，180度30分钟。小胖手已经迫不及待了，发酵完就先过来当小模特了。期待的搓手手。
最后一步点击查看大图
吐司是属于薄边的。安佳黄油15克仅有4.9克的脂肪，因为是草饲黄油，所以富含共轭亚油酸，可以减少内生性脂肪合成，适当的放入能让吐司香味十足柔软，风味十足也不超负荷