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日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法

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日式海盐面包卷（加了亚麻籽）

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面包粉 330克

、

纯牛奶 200ml

、

raw砂糖 20g

、

盐 4克

、

酵母 5克

、

无盐黄油 30克

、

有盐黄油 40克

、

牛奶（涂抹表面）适量

、

海盐or 芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
步骤：• 将面团材料，除黄油外，放入厨师机或面包机揉面，出现厚膜后加入黄油，揉至手套膜后，拿出面团放入容器里，发面温度为28度进行第一次发酵，约1小时。• 拿出面团分割为8份，排气滚圆，醒发15分钟
步骤2/5 点击查看大图
排气整形搓成水滴状，长度15到20cm为佳再醒发10分钟
步骤3/5 点击查看大图
把水滴状面团赶开成倒三角形45cm长度为佳，把有盐黄油条包好，往下卷。
步骤4/5 点击查看大图
• 卷好所有面团，28度第二次发酵40分钟，刷上牛奶，撒上海盐or 芝麻
最后一步点击查看大图
• 预热175度上下烘烤 20分钟• 出炉，震气，刷黄油，放凉，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-14

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