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健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋的做法

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健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋

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普通的蒸蛋吃多了可以换个新吃法哦，口感更好，健康低脂还美味，喜欢日本豆腐的赶紧行动起来，厨房小白也可以轻松做，一边炒菜，一边就把蛋羹蒸起来了，不影响做饭的时间。参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

日本豆腐 1条

、

鸡蛋 3个

、

西兰花 100克

、

虾干（新鲜虾仁） 5只

、

山茶油（普通食用油）适量

、

盐巴适量

、

味精适量

、

老酒适量

、

白胡椒粉适量

、

蒸鱼豉油（酱油）适量

、

温水 200ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
需要的材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
虾干提前泡水泡后切碎备用，也可以用新鲜虾剥成虾仁，虾干时间比较快，剥虾仁要多花至少20分钟，但是新鲜虾仁肯定口感更好哦。
步骤3/12 点击查看大图
日本豆腐切小块备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅里加入清水烧开加少量油、盐巴入西兰花加入煮一分半后捞出过凉水备用
步骤5/12 点击查看大图
空碗里打三颗鸡蛋，加入老酒、盐巴、味精、白胡椒粉、温水用筷子搅拌均匀，因为加水了，蛋羹会有泡沫，把表面泡沫用勺子撇干净。
步骤6/12 点击查看大图
加入切好的日本豆腐，这时候不用搅拌了，日本豆腐容易碎。这时候就没什么泡沫了
步骤7/12 点击查看大图
封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅先蒸15分钟让鸡蛋羹定型。
步骤8/12 点击查看大图
15分钟差不多已经凝固了。
步骤9/12 点击查看大图
把西兰花、剪碎的虾干（或者虾仁）整齐摆放在蛋羹碗里，封上保鲜膜，再继续蒸10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
这样差不多就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
再淋上少许蒸鱼豉油（或者酱油）
最后一步点击查看大图
完成啦。

小贴士

小朋友的话直接用虾仁吧，我用的是黑虎虾的虾干味道也很鲜美，而且主要是方便快速。不喜欢胡椒粉可以不加的，蛋羹不要蒸过久，容易老，动手做起来吧，低脂健康的一道家常小菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-14 · 福建省

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