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灌虾羊肚菌的做法

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灌虾羊肚菌

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羊肚菌 12个

、

虾滑 1袋

、

盐适量

、

豆粉适量

、

胡椒适量

、

葱小段

、

香油一勺

、

娃娃菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将羊肚菌洗干净备用，然后把虾滑灌入羊肚菌里面，葱切段，上锅蒸。（新鲜羊肚菌蒸5～8分钟，干羊肚菌蒸10～15分钟）虾滑现成有味就不需要调，如果是鲜虾需要剁碎加少许料酒，盐，白糖，胡椒调好后灌入羊肚菌里面。
步骤2/7 点击查看大图
娃娃菜切断要头部
步骤3/7 点击查看大图
用剪刀将娃娃菜菜帮剪成倒三角，每一片都用帮子部分，剪至最里面，留花心。
步骤4/7 点击查看大图
剪好后用开水烫一下
步骤5/7 点击查看大图
然后凉水冲，使其花瓣打开，备用摆盘。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后不要葱段，起锅勾汤汁（盐，豆粉，胡椒，香油），然后淋在蒸好的羊肚菌上或在调好的汤汁里面过一下，就可以摆盘了。
最后一步点击查看大图
把剪好的娃娃菜放中间即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-15

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