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西葫芦煎饼早餐盘的做法

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西葫芦煎饼早餐盘

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这个季节的西葫芦既鲜嫩又便宜，买来擦成丝煎成饼当早餐主食方便快捷。再冲一碗咸味豆浆，配着西葫芦饼吃，这份早餐不仅实惠又满足了口舌之欲。西葫芦饼各地的叫法各不相同，北京叫它“糊塌子”，我还是习惯老家叫它“西葫芦煎饼”觉得更亲切。刚出锅的西葫芦煎饼软软的，蘸上蒜香油醋汁，香气扑鼻，还透着股西葫芦淡淡的清香味儿，有小时候妈妈的煎饼味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

全麦面粉半碗

、

鸡蛋 2个

、

盐 3克

、

黑胡椒碎适量

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
西葫芦洗净擦丝
步骤3/9 点击查看大图
西葫芦丝里打入2个鸡蛋、半碗全麦面粉、2小匙盐、少许黑胡椒碎
步骤4/9 点击查看大图
加入与面粉等量的水，搅匀，静置10分钟
步骤5/9 点击查看大图
锅壁刷油，舀入2大勺西葫芦面糊，用勺子底推开摊平
步骤6/9 点击查看大图
撒熟黑芝麻，小火煎2分钟
步骤7/9 点击查看大图
翻面再煎2分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘，炒好的荷兰豆鸡胸肉也装入盘里，营养健康的早餐就做好啦！
最后一步点击查看大图
咸味豆浆、西葫芦煎饼、荷兰豆炒鸡胸肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-16

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