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肉丝炒茄辣子意大利面的做法

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肉丝炒茄辣子意大利面

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肉丝炒茄辣子意大利面：又好看又美味参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉丝 150克

、

茄子 1个

、

螺蛳辣 1个

、

意大利面 1小把

、

大葱 1根

、

独头蒜 1头

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

八角粉 4克

、

花椒油 1/5勺

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

太太乐鸡精 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
意大利面
步骤2/12 点击查看大图
茄子和螺丝辣加小苏打泡一泡，冲洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
茄子切块，锅中加油或猪油把茄子炒软待用。
步骤4/12 点击查看大图
螺蛳椒切块，加盐搅拌均匀待用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火，加姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
步骤6/12 点击查看大图
加入大肉丝、生抽、胡椒粉、八角粉、花椒油和料酒翻炒入味。
步骤7/12 点击查看大图
肉丝锅中加入炒软的茄子翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
最后加入拌了盐的辣椒，把所有食材搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
意大利干面下入凉水锅，水煮沸计时10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
煮熟的意大利面沥干水分
步骤11/12 点击查看大图
沥干水分的意大的利面倒入盘中
最后一步点击查看大图
浇上肉丝炒茄辣子

小贴士

意大利面筋道，凉水下干面夅煮出的面条和新鲜的一样，如开水下干面条外表会有粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-17 · 北京

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