免揉面脆皮无油欧包
不用手套膜，也不用揉面！就能做出巨好吃的脆皮无油欧包，做法超级简单，新手小白也能一次成功！ 参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#
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步骤1/38
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碗中放入170毫升的纯牛奶，加3克耐高糖酵母粉，再加一个鸡蛋，10克白糖和2克盐！
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步骤2/38
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搅拌均匀！
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放入250克高筋面粉！(我用的面包粉)
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步骤4/38
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再加点自己喜欢吃的果干和熟的黑芝麻！(我用的葡萄干)
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用筷子搅拌！
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步骤6/38
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搅拌至无干粉状态！
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步骤7/38
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盖上盖子，静置15分钟！
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步骤8/38
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然后再连续对折3圈！
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步骤9/38
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盖上盖子！
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步骤10/38
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醒发至两倍大！
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步骤11/38
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案板上多撒一点面粉！把面团放上来，按压排气！
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步骤12/38
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然后像叠被子一样对折起来！
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步骤13/38
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再对折！
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再把收口捏紧！
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步骤15/38
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整理一下形状！
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放进烤盘里！
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步骤17/38
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表面撒点干粉！(面粉)
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再划几个花刀！(用新买的没用过的修眉刀来划！)
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步骤19/38
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放进烤箱，二次醒发至1.5倍大！(温度高的时候15分钟左右就可以了，温度低可能需要半个小时左右！)
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步骤20/38
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如果怕表面干吧了，二次发酵的时候可以再上面，扣一个盆子。再放入烤箱二次发酵！
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步骤21/38
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体积明显增大以后，就说明二次发酵好了！
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步骤22/38
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放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤30分钟！或者用空气炸锅烤30分钟，翻面烤10分钟都可以！
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步骤23/38
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最后10分钟的时候观察一下欧包表面颜色，颜色金黄后，及时加盖锡纸，以免颜色过深，不好看！
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步骤24/38
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烤好的欧包，取出来晾凉！
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步骤25/38
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就可以用面包刀切片，食用了！
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步骤26/38
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-17 · 湖北
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