碱水粽（厦门特色小吃）
浏览 4104 · 收藏 24
将做法保存到手机
Qq弹弹的，喜欢甜的可沾白糖/蜂蜜，喜欢咸口的可以沾酱油
食材清单
加入采购清单
白糯米
8斤
、
碱水
120克
、
小号粽叶
2斤
、
绳子
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1-糯米淘洗干净，加水（超过米两节手指头），加入碱粉浸泡（约五个小时）（计划早上绑提前一个晚上泡，计划中午绑，早上早点起来泡。时间不需要很精确）2-把水沥干就可以绑了
-
最后一步
点击查看大图
碱水粽不用绑的太紧实，八分满就行，，水烧开才能下粽子，水必须淹没所有的粽子，高压锅中小火响一个小时
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-21
换个做法
碱水粽的相关分类
碱水粽的相关推荐
-
碱水粽子
549561人看过 -
卤猪脚（不用香料）
954533人看过 -
金叶苋菜
13632人看过 -
蒜薹炒腊肠
203151人看过 -
黄豆卤猪脚#家乐潮汕卤水汁#
323921人看过 -
干锅花菜
233464人看过 -
辣烧香螺
12320人看过 -
南昌特色小吃“罩子”“走子”“团子”你是怎么叫的
37155人看过 -
烤肉酱风味卤毛豆
126006人看过 -
奶香玉米汁——饭店同款
294159人看过 -
凉拌土豆片#爽口凉菜，开胃一夏！#
4493322人看过 -
凉拌土豆粉
76595人看过
