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椰蓉豆沙马蹄糕，椰香四溢，红豆爆浆

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椰香四溢的椰蓉层，Q弹爽滑的马蹄糕体，包裹着绵密醇厚的红豆沙，流心爆浆，一口就陷入甜蜜陷阱！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 50g

、

白砂糖 50g

、

椰浆 100ml

、

可可粉 3g

、

红豆沙馅 60g

、

椰蓉、桂花适量

、

硅胶钵仔糕模具 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。
步骤3/7 点击查看大图
分出1/3白浆，加入3克可可粉，搅拌均匀为可可浆。
步骤4/7 点击查看大图
蒸锅放入模具，水开后开始蒸，先倒入白浆到模具1/3 高度，大火蒸约3分钟熟透；再放入红豆馅，淋上可可浆再蒸3分钟左右，最后倒入剩余白浆蒸5分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
蒸好后取出放凉，凉透后脱模出来，裹满椰蓉，撒上桂花即可开吃！
步骤6/7 点击查看大图
椰香四溢，包裹着绵密醇厚的红豆沙
最后一步点击查看大图
Q弹爽滑，流心爆浆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-22 · 广东省

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