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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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豆角一斤

、

糖少许

、

大蒜适量

、

五花肉或者腊肉适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1～2勺

、

十三香少许

、

蚝油少许

、

切面或者竹升面适量

烹饪步骤

步骤1/5
豆角切丝，不用太细。葱蒜切丁。如果用腊肉，先把腊肉用水煮一下，不然腊肉太咸，我用的是金华火腿家的腊肉，切片备用。
步骤2/5
起锅烧油，把五花肉或者腊肉放入锅中翻炒，出香味后，放入葱蒜继续煸炒。放入生抽老抽蚝油
步骤3/5
这同时还要稍稍煮一下切面或者竹升面，竹升面煮的不要太软，过一遍凉水，这样会劲道一点
步骤4/5
锅中添水，水面刚没过豆角就可以。大火烧开锅，然后转小火，把切面或者竹升面尽量均匀平铺到锅里。盖上锅盖焖几分钟。
最后一步
然后面和豆角搅拌均匀。如果汤多盛出来半碗或一碗水，搅拌前倒回去一些。

小贴士

其实很简单，就是先炒豆角，然后炖豆角。炖一会儿把面放里面接着炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-24

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