腌糖蒜
酸甜沁心,脆爽解腻,一罐糖蒜,藏住盛夏好滋味。
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步骤1/12
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紫皮蒜。
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步骤2/12
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处理干净,放入盐水中泡五个小时,去除大蒜的辛辣味。
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步骤3/12
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泡好的蒜头摆入沥水篮,头朝下,控干水分。
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步骤4/12
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准备一口锅放入适量的清水、3.5度的米醋、黄冰糖和盐。
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步骤5/12
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水烧开后晾凉。
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步骤6/12
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准备一个无油无水干净的容器。
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步骤7/12
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把控干水分的大蒜放入容器里。
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步骤8/12
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倒入放凉的糖醋汁。
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步骤9/12
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糖醋汁没过大蒜,表面淋上高度白酒杀菌。
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步骤10/12
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密封好,腌上1个月可食用。
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步骤11/12
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时间已过去一个半月,糖蒜腌好了。
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最后一步
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成品。
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发布于 2025-05-25 · 广东省
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